Казахстан начинает испытывать серьезную нехватку животноводческой продукции. Причиной тому, по словам торговцев на рынках, является увеличение его импорта. Он вырос настолько, что мяса стало не хватать самим. Это, разумеется, повлекло резкий рост цен как на само мясо, так и на мясные продукты. Стоимость килограмма баранины достигла 4 тыс. тенге (около 650 руб.), что для кармана среднестатистического казахстанца весьма недешево. А ведь еще полгода назад она была на 500 тенге дешевле. А еще за полгода перед этим — еще на 500 тенге.
Сапожники без сапог
Специалисты говорят, что баранина в Казахстане должна вообще иметь символическую цену, поскольку является мясом третьего сорта. В советское время, вспоминают они, тушу барана можно было обменять на бутылку водки. И тот факт, что Казахстан как страна с многовековыми традициями скотоводства, располагающая бескрайними пастбищами, испытывает дефицит мяса, является нонсенсом.
Казахи не могут производить мерседесы, боинги или айфоны, но они — одни из лучших в мире скотоводов. Соответственно, с мясом в этой стране вообще не должно быть никаких проблем. Однако, между «должно» и «есть» в республике большая разница.
Мякоть говядины, к примеру, в Алма-Ате, стоит 4,5 тыс. тенге за килограмм. Конина — 4,3 – 4,4 тыс. тенге за килограмм.
Минсельхоз РК: Светлое будущее неизбежно
Бесконечные опыты, перенимаемые у так называемых «цивилизованных стран», проводимые в казахстанском сельском хозяйстве, оборачиваются серьезным для него испытанием на прочность. А для его граждан — на выживаемость.
Однако Министерство сельского хозяйства республики, несмотря на это, не перестает внедрять новые, но при этом не несущие никакого положительного эффекта технологии, и пытаться радовать население красивыми цифрами. Вот и в этот раз на прошедшей в июне этого года в Жетысуской области сельскохозяйственной выставке «Лепсы – 2025» аграрный вице-министр Азат Султанов гордо заявил, что по итогам 2024 года валовая продукция животноводства составила 3,3 трлн тенге, что на 3,6% больше показателей 2023 года.
Он добавил, что в рамках программы повышения продуктивности экспорта в стране внедряется австралийская модель мясного животноводства.
«Уже реализуется пять пилотных проектов в регионах с использованием современных технологий по генетике, откорму и ветеринарии. Создается скотная биржа, которая обеспечит прозрачный рынок и облегчит реализацию скота для фермеров. При этом в рамках программы по тиражированию опыта Северо-Казахстанской области мы расширяем поддержку мясного животноводства, птицеводства, овцеводства, верблюдоводства и коневодства», – далее отрапортовал чиновник.
Только вот радости от всего этого народу никакой. Если бы все, о чем он рассказал, способствовало снижению цен на мясо и увеличению его количества, тогда — да, было бы весело. Но когда цена неизменно растет каждые полгода, понятное дело, не до веселья. Ведь никакими благими вестями, доносящимися с высоких трибун, извините, утробу не наполнишь. А вот как сосет в желудке, не только реально ощущается, но и подтверждается ценниками на рынках. И все идет к тому, что казахи скоро могут потерять репутацию одной из самых мясоедных наций мира.
Так что мало радости от чиновничьих рассказов об «очевидных успехах» в производстве мяса. Гораздо больше огорчения от его постоянного удорожания. А кое-где уже говорят и о дефиците мяса.
И, как всегда, каждому очередному повышению цен всегда найдется содержательное оправдание. Как заявили на упомянутой выставке представители Мясного союза Казахстана, вследствие введения запретов и квот на экспорт скота значительно снизился спрос, и последние пять лет заниматься животноводством было невыгодно. Соответственно, многие фермеры снизили свое поголовье. В результате к концу прошлого года скота стало меньше, чем требуется стране, и цена пошла вверх.
Сейчас же все эти квоты и запреты отменили. И казахский Минсельхоз тут же гордо отрапортовал об увеличении мясного экспорта. Однако теперь торговцы на рынках говорят, что цена на мясо выросла именно из-за того, что оно уходит в другие страны. Фермерам, говорят они, выгоднее его продавать за рубеж, нежели на внутреннем рынке. Короче, замкнутый круг получается. Что ни делай, результат один — повышение цен.
Результат либеральных реформ один — недоедание
Было бы смешно, если б не было интересно: почему все выходит по незабвенному Виктору Степанычу — хотели, как лучше, а получилось, как всегда.
Если считать по количеству скотины, то по сравнению с другими странами в Казахстане оно далеко не самое большое. Вот в советское время при населении 16 млн человек численность крупного рогатого скота в республике была 9,5 млн голов, овец и коз – 36,4 млн голов. ВВП животноводства составлял 58% от ВВП всего сельского хозяйства КазССР. То есть, тогда было чем гордиться.
Сегодня при населении 20 млн человек в стране, гордящейся своим собственным гимном, гербом и флагом, по официальным данным, менее 8 млн КРС и 17 млн овец и коз. А если взять во внимание склонность правительства суверенного и независимого Казахстана приукрашивать статистику, то и того меньше.
Люди старшего поколения не дадут соврать, что в Казахской ССР прикладывали все усилия к дальнейшему увеличению поголовья и, соответственно, снижению и без того гораздо более низкой, по сравнению с нынешней, цены мяса для потребителя. Сегодня число едоков в Казахстане увеличилось более чем на 4 млн, а количество скота уменьшилось в два раза. Мясо дорогое. И продолжает дорожать. И конца-края этому безобразию не видно. А людям рассказывают про какие-то успехи в увеличении мясного производства, росте ВВП животноводства и все такое. Как-то не вяжется тут одно с другим.
Фермеры, пытаясь объяснить этот парадокс, кивают на подорожание кормов. Производители кормов кивают производителей горюче-смазочных материалов, цена которых тоже растет. Те — на производителей электроэнергии, которая также дорожает, не отставая от других. Они — еще на кого-то, кто производит что-то необходимое для них. И так до бесконечности. А потребитель тем временем приходит на базар и тяжело вздыхает.
В Мясном союзе РК тем временем указывают на еще одну причину проблемы. Говорят, что логистику надо развивать и от мелкотоварности уходить. Что все беды, дескать, от того, что в стране пока превалируют именно мелкие фермеры. А вот когда, мол, будет больше крупных производителей мяса, тогда и дешевле оно будет.
И тут возникает справедливый, на наш взгляд, вопрос: а какого черта нужно было разваливать колхозы и совхозы? Ведь они и были теми самыми крупными производителями мяса и всего остального, необходимого для людских желудков. Теперь вот жизнь заставила думать о том, как укрупнять хозяйства, чтобы увеличить мясное производство. По сути — о необходимости воссоздания старых добрых коллективных хозяйств, то бишь, колхозов. Только признаваться в этом никто не хочет, поскольку понятие это советское. Или, говоря, языком расплодившихся либералов, демонстрирующих свою безграничную бестолковость, «совковое».
Говорят, что у Казахстана огромный сельскохозяйственный потенциал. И что при хозяйском подходе к нему республика могла бы полностью обеспечить едой не только себя, но и, как минимум, всю Азию, а то еще и Африку.
Только верно было бы начать с себя. А то ведь как выходит: раньше, на заре так называемой независимости, мясо было дорогим, потому что было импортное. Сегодня дорого, потому что экспортом увлеклись. А золотой середины никак не найти. Как-то неправильно получается. Не по государственному. По бестолковому. По либеральному.
